Ciuperci pentru iarna

Ciuperci marinate

Cand s-au racit ii curatam, ii scurgem bine de zeama, dupa care ii taiem bucati. Ceapa o spalam, o curatam si o ciuperci pentru iarna marunt. Ciupercile le spalam si le curatam bine dupa care le punem intr-o oala cu apa clocotita cu sare si le lasam sa fiarba timp de un sfert de ora.

Dupa ce sunt fierte le scoatem, le punem la scurs si racit, dupa care le taiem felii. Eu am avut ciuperci mici si am preferat sa las mare parte din ele intregi sau taiate doar in doua.

Punem uleiul intr-0 tigaie incapatoare ciuperci pentru iarna href="http://parohiaorsova.ro/viermii-se-manifest.php">viermii se manifestă cand este incins adaugam ceapa pe care o calim la foc mic spre mediu, pana cand aceasta se inmoaie si devine translucida. Adaugam ciupercile si le calim si pe ele cinci minute impreuna cu ceapa dupa care adaugam ardeii si gogosarii taiati bucati, bulion, sare, piper, ardei iute dupa gust ciuperci pentru iarna mai lasam sa fiarba pana cand scade apa, moment in care tocana noastra este gata pentru pus in borcane, asa cum am explicat in reteta de zacusca de fasole boabe click aici.

Din aceasta catitate mi-au iesit zece borcane de de grame de tocana de ciuperci.