Cu ce să bei. Newsletter

Snap Bogdan mi-a exlicat ce-i cu meseria de barman pe la noi.

Fotografii și gifuri de Alex Busu De-a lungul timpului am avut ocazia să asist la niște scene absolut fantastice cu oameni beți. Pe lângă cele pe care le-am văzut, mai sunt cele pe care le-am auzit, mare parte din ele adevărate, adevărate capodopere kafkiene. Relația românului cu alcoolul este una atât de specială cu ce să bei de bogată în semnificații ascunse, încât dă pe-afară.

Sunt sigur că te-ai săturat și tu de diminețile chinuite de mahmureală, în care îți blestemi zilele, dar mai ales paharele băute în noaptea precedentă.

Un barman din București îți explică ce și cum trebuie să bei, ca să nu ajungi acasă praștie

Știu că e greu de crezut, dar cu ce să bei ce? Adesea nici măcar nu ești tu cu ce să bei vină. Cu ce să bei e un barman din București care are 29 de ani și a trecut prin suficiente situații ca să știe ce face când îți prepară o băutură. Chiar și mie, vasluian fiind, mi-a venit greu să cred la început asta, dar nu orice băutură înseamnă doar să trântești trei cuburi de gheață într-un papilloma virus vaccino quanto dura, o amărâtă de cola și un rom sau vodcă.

Pe Bogdan îl găsești într-un nou club deschis în București, aterizat la etajul cinci al mall-ului Cocor, unde se joacă cu tot felul de interferențe și duce mixologia de băuturi la următorul nivel.

D'aia zic, dacă te-ai săturat și tu de băuturile care nu-ți stârnesc mai nimic în afară de dureri de cap și îți pasă de ceea ce bei, apasă Kran.

Un barman din București îți explică ce și cum trebuie să bei, ca să nu ajungi acasă praștie - VICE

Bogdan: E clar că românul bea pentru că îi place să se pună în cap. Problema e că puțini se gândesc la ce beau cu adevărat. Ce contează că băuturile alea sunt fabricate în tancuri cât stațiile de epurare, că se bagă sintetic în ele și ți le vând în sticle optimizate la un preț bun?

Șefu' își ia Jeep, tu ai un loc de muncă, iar toți ceilalți se aleg cu o mahmureală majoră. Cum e comunitatea barmanilor în București? Știi cum e vorba, într-o continuă dezvoltare, dar, na, comportamentele diferă: sunt câteva cercuri, câțiva pionieri recunoscuți și o gașcă de cumetri, iar totul se învârte între parametrii ăștia. De ce crezi că românii preferă să bea mult și ieftin? Dacă vorbim despre volumul de alcool, cu ce să bei românii au nevoie de o magistrală de furnizare, cum sunt alea de gaz.

Asta nu e o problemă, există ofertă, însă prea puțin de specialitate.

Acest site web utilizează Cookie-uri

Majoritatea oamenilor care conduc cârciumile din București nu cu ce să bei neapărat interesați de ce primești tu în pahar. Există și câteva locuri unde abordarea e de concurs, unde poți să bei ca bogații, dar pe bani puțini.

Dar e futere să alegi între a bea bine și a merge la o petrecere marfă, că nu prea le găsești în același loc pe ambele.

Ce înțelegi printr-o băutură bună? Știi cum te prinzi dacă ai băut ceva de calitate?

Depinde dacă ai plecat acasă pilaf sau nu. Băuturile bune nu te trimit acasă. Iar dacă bei d'astea, după o bețivăneală majoră te trezești bine-mersi și te duci la mătușă-ta să-i termini salata boeuf, în loc să înjuri copii în scara blocului, că ai tu dureri de cap.

Totul despre shoturi. Cum le preparăm și cum le bem corect

Există barmanul perfect? Dracu' știe ce e un barman perfect. Niște japonezi fabrică o serie de roboți barmani și sunt un eșec total. Treaba e că atâta timp cât ăla care-ți dă de băut are niste capacități, valori și așa mai departe, el are grijă de tine, te monitorizează, stie ce ai băut și te menține, îți mai dă o apă.

Fii la curent cu ce apare nou pe VICE Romania

Iar dacă ești norocos, poate îți face și vreo lipeală cu vreo domnișoară care stă lângă tine la coadă. Toată omenirea știe de ce vii într-un bar și nu te duci la o cofetărie.

Cum e cu mixologia la băuturi? Ce merge combinat și ce nu? Poți să bei ce te taie capul. Poți să gătești și să mixezi ce te taie capul, dar îți asumi, sau asculți un profesionist.

Ce să știi despre băutul de bere, tărie și altele ca să nu-ți distrugi viața

Poți mixa palete de culori, continente, tipuri de proveniență. Orice băutură trebuie să aibă două extreme: slab-tare, acru-dulce. Dacă nu-ți rămâne în cu ce să bei, e bună.

Există și alte simțuri pe care le poți lega. Poți lua în calcul factori nutriționali, impactul băuturilor asupra organismului.

Nu, chestia cu „mult și ieftin" nu ține.

Poți folosi uleiuri, reducții, infuzii, procese termice. Resursele pot fi nelimitate, doar să nu fii un cheag labagiu lipsit de pasiune, etică sau curaj. Ce sfaturi ai primit de-a lungul timpului, pe care crezi că ar trebui să le știe orice barman?

Dacă nu îți place meseria asta, mergi pe următoarea opțiune, pentru că îți pierzi timpul și îți fuți viata. Daca îți place, absoarbe cât poți de multe informații despre orice, pentru că vine momentul în care te vor ajuta sigur.

Invata cum sa bei Jagermeister ca un profesionist!

Pune-ți mintea la contribuție. E fix ca la țoale. Poți să dai o cârcă de bani pe niște cârpe nenorocite, doar că la haine îți dai seama mai ușor dacă te prind bine sau nu. În general, băuturile blană sunt în ediții limitate și greu de procurat.

Le amestecăm. În mod evident, ea se referea la vechea zicală: Vinul după bere e plăcere, berea după vin e chin.

În schimb, poți să te documentezi pe net, învață despre brandurile care nu îți sunt familiare. Ce rol ar trebui să aibă barmanul la o petrecere? Există mai multe tipuri de petreceri, cu ce să bei, în general, dacă nu e o întâlnire de mormoni, există un barman care trebuie să mențină axa petrecerii și să stimuleze factorul social prin meniul pe care îl oferă.

Din păcate, în România sunt puține locuri, de le numără un ciung pe degete, în care există un raport onorabil între toți factorii care participă la o petrecere memorabilă.